Fleurs de cannelle cassia entières 40 g – Cinnamomum cassia pour fumigation

Les fleurs de cannelle cassia entières sont un ingrédient aromatique destiné à la fumigation, au parfum chaud caractéristique de la cannelle de Chine. Malgré leur nom commercial, les « fleurs de cannelle » ne sont généralement pas des fleurs épanouies, mais de jeunes fruits du cannelier récoltés puis séchés. Elles développent un parfum chaud, délicatement épicé et légèrement sucré, plus fin et moins boisé que celui de l’écorce de cannelle cassia.

Les fleurs de cannelle proposées ici proviennent de Chine. Le cannelier de Chine appartient à la famille des Lauraceae et est couramment désigné dans le commerce sous le nom de Cinnamomum cassia ; l’espèce est également connue en botanique sous le nom de Cinnamomum aromaticum. Elle doit être distinguée de Cinnamomum verum, la cannelle de Ceylan.

Pourquoi les appelle-t-on fleurs de cannelle ?

L’appellation fleurs de cannelle est un nom commercial traditionnel. Ces petits éléments séchés ressemblent quelque peu à des clous de girofle, mais les produits appelés Cassia Buds sont généralement décrits, sur le plan botanique, comme de jeunes fruits récoltés avant maturité puis séchés, sur lesquels des parties de l’enveloppe florale peuvent subsister. Il ne s’agit donc ni de pétales ni de fleurs de cannelle entièrement épanouies.

Cette matière aromatique n’est nullement une invention moderne. Dès 1911, le British Pharmaceutical Codex décrivait les Cassia Buds comme de jeunes fruits séchés, commercialisés depuis la Chine et utilisés comme épice. Le cannelier de Chine est lui-même originaire d’une région s’étendant du sud-est de la Chine jusqu’au Vietnam et possède une longue histoire comme plante condimentaire et aromatique.

Un parfum de cannelle délicat et chaleureusement épicé

Lors de la fumigation, les fleurs de cannelle cassia développent un parfum de cannelle chaud, épicé et délicatement sucré. Comparé à celui de l’écorce de cannelle cassia, leur arôme est généralement décrit comme plus fin et moins poivré. Leur caractère boisé est également moins prononcé et, selon les perceptions, de légères nuances balsamiques peuvent apparaître.

Le nom « fleurs de cannelle » ne doit toutefois pas induire en erreur : leur parfum n’est pas principalement floral. Il se distingue plutôt par un caractère de cannelle plus doux et plus rond, qui s’intègre particulièrement bien comme note épicée et chaleureuse dans les mélanges de fumigation.

Les fleurs de cannelle entières peuvent être utilisées en petites quantités sur un charbon adapté à la fumigation ou associées à d’autres plantes, bois aromatiques et résines naturelles. Pour ceux qui souhaitent intégrer le parfum de la cannelle dans un mélange de fumigation tout en recherchant un caractère un peu plus fin que celui de l’écorce de cannelle cassia, elles constituent une alternative intéressante. Il est recommandé d’utiliser un récipient de fumigation résistant à la chaleur et d’assurer une bonne ventilation ; la fumée ne doit pas être inhalée directement.

Amour, chaleur et bonheur

Dans les pratiques contemporaines de fumigation et les traditions ésotériques, les fleurs de cannelle sont particulièrement associées à l’amour, à la sensualité et à la proximité entre les personnes. Leur parfum chaleureux accompagne ainsi des fumigations dont l’intention symbolique est liée à l’affection, à l’attirance ou à la création d’une atmosphère accueillante et harmonieuse.

D’autres associations contemporaines relient les fleurs de cannelle au bonheur et à la joie de vivre. Dans certaines interprétations spirituelles, elles sont également utilisées pour accompagner des moments de retrait, de recueillement et de retour conscient à soi-même.

La cannelle est également associée, de manière générale, à la prospérité, à la réussite et à la protection. Cette symbolique concerne toutefois la cannelle en tant que grande famille de matières aromatiques utilisées en fumigation et est moins spécifiquement documentée pour les fleurs de cannelle que les thèmes de l’amour, de la chaleur et du bonheur. Toutes ces associations doivent être comprises comme des représentations rituelles et des intentions personnelles, et non comme des effets démontrés de la fumigation.

• Nom botanique : Cinnamomum cassia / Cinnamomum aromaticum
• Famille : Lauraceae
• Appellation commerciale : fleurs de cannelle cassia
• Partie de la plante utilisée : Cassia Buds, généralement de jeunes fruits séchés
• Origine du produit : Chine
• Forme : entière, séchée
• Parfum lors de la fumigation : chaud, épicé, délicatement sucré et légèrement balsamique
• Utilisation : pour la fumigation, seules ou dans des mélanges de fumigation
• Poids net : 40 g