Mastic de Chios original – Petites larmes, 25 g

Ce mastic de Chios original provient de l’île grecque de Chios. Il est nettoyé, conditionné et commercialisé par l’association des producteurs de mastic de l’île, ce qui garantit son origine, son authenticité et sa qualité. Ces petites larmes de résine soigneusement sélectionnées présentent une grande pureté et sont pratiquement exemptes d’impuretés.

Le mastic de Chios est la résine naturelle du lentisque Pistacia lentiscus var. Chia. Apprécié depuis l’Antiquité pour son arôme caractéristique, il est traditionnellement utilisé en cuisine, comme gomme à mâcher naturelle et comme résine à brûler.

Un véritable mastic originaire de l’île de Chios

Le mastic est obtenu en pratiquant de fines incisions dans le tronc et les branches du lentisque. La résine s’écoule lentement sous forme de gouttes, puis se solidifie pour former les petites larmes claires caractéristiques du mastic de Chios.

L’appellation Mastiha de Chios désigne un produit lié à son territoire d’origine et aux méthodes traditionnelles de culture et de récolte de l’île. Ce produit se présente sous forme de petites larmes de mastic de haute qualité, adaptées aussi bien à un usage aromatique qu’alimentaire.

Parfum et arôme du mastic de Chios

Le mastic de Chios possède un arôme frais, clair et immédiatement reconnaissable. Son profil olfactif associe des notes résineuses et balsamiques à des nuances vertes, légèrement citronnées et délicatement boisées.

Lorsqu’il est chauffé comme résine à brûler, il diffuse une senteur méditerranéenne lumineuse et propre. Son parfum est perceptible sans présenter le caractère lourd ou sombre de certaines autres résines naturelles.

Utilisation comme résine à brûler

Quelques petites larmes de mastic suffisent pour parfumer une pièce. Elles peuvent être déposées sur un charbon ardent ou chauffées plus doucement dans un brûle-parfum adapté, notamment sur un tamis.

Le mastic fond rapidement sous l’effet de la chaleur. Lors d’une utilisation sur tamis, il est recommandé de placer les larmes dans une petite coupelle métallique ou sur un morceau de feuille d’aluminium afin de recueillir la résine liquéfiée et de garder le brûle-parfum propre.

Utilisation en cuisine

Ce mastic possède une qualité alimentaire. Il est traditionnellement utilisé dans les cuisines grecque, méditerranéenne et orientale pour aromatiser les pâtisseries, les desserts, les glaces, les boissons et certaines préparations salées.

Son arôme étant très concentré, le mastic doit être utilisé avec parcimonie. Pour faciliter son broyage, les larmes peuvent être réduites en poudre avec une petite quantité de sucre ou de sel, selon la recette. Cette méthode évite qu’elles ne collent entre elles pendant le broyage.

Caractéristiques du produit

• Produit : mastic de Chios original
• Type de produit : résine naturelle de mastic
• Nom botanique : Pistacia lentiscus var. Chia
• Origine : île de Chios, Grèce
• Présentation : petites larmes de résine
• Qualité : soigneusement nettoyé et pratiquement exempt d’impuretés
• Utilisations : cuisine, mastication et fumigation
• Profil olfactif : frais, résineux, balsamique et légèrement citronné
• Intensité : moyenne
• Contenu : 25 g

Conseils d’utilisation

Pour la fumigation, utiliser uniquement une petite quantité de résine et placer le brûle-parfum sur une surface résistante à la chaleur. Ne jamais laisser une fumigation sans surveillance. Conserver le produit hors de portée des enfants et des animaux domestiques.