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Elemi Harz von den Philippinen – Canarium luzonicum
Elemi ist ein natürliches, weiches Baumharz mit einem ungewöhnlich frischen Duftprofil. Dieses Elemi stammt von Canarium luzonicum, einem auf den Philippinen heimischen Baum aus der Familie der Burseraceae – derselben Pflanzenfamilie, zu der auch die Weihrauch- und Myrrhenbäume gehören.
Das Harz wird durch Einschnitte in die Rinde gewonnen. Dabei tritt zunächst ein heller, milchiger Pflanzensaft aus, der sich an der Luft verfestigt und allmählich eine cremeweisse bis leicht gelbliche Färbung annimmt. Elemi bleibt jedoch vergleichsweise weich und klebrig und unterscheidet sich damit deutlich von vielen trockenen Räucherharzen.
Beim Räuchern entfaltet Elemi einen frischen, zitronigen und leicht würzig-pfeffrigen Duft mit harzigen, an Kiefer erinnernden Nuancen und einem dezent balsamischen Hintergrund. Sein lebendiger Charakter unterscheidet sich deutlich von den schwereren, süsslicheren Aromen von Benzoe oder Myrrhe und zeigt gleichzeitig eine gewisse aromatische Verwandtschaft mit Weihrauch.
Elemi besitzt auf den Philippinen eine lange Tradition als natürliches Baumharz. Mit dem europäischen Handel gelangte philippinisches Elemi bereits während der spanischen Kolonialzeit nach Europa, wo das aromatische Harz unter anderem in der Parfümerie Verwendung fand.
Auch als Räucherstoff wird Elemi traditionell verwendet. In verschiedenen Räuchertraditionen werden mit seinem Rauch Reinigung und eine klare, angenehme Raumatmosphäre verbunden. Aufgrund seines frischen Duftcharakters lässt sich Elemi sowohl allein verräuchern als auch mit anderen Harzen kombinieren. Diese Bedeutungen beruhen auf traditionellen und kulturellen Überlieferungen.
Eine kleine Menge Elemi auf glimmende Räucherkohle geben oder das Harz auf einem geeigneten Räuchersieb beziehungsweise einer Metallplatte langsam erwärmen. Aufgrund seiner weichen und klebrigen Konsistenz kann Elemi schwieriger zu portionieren sein als trockenes Weihrauchharz.
Praktischer Tipp: Das Harz kann vor dem Portionieren für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank gelegt werden. Durch die Kälte wird es vorübergehend fester und lässt sich dadurch leichter teilen und sauberer handhaben.
