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Libanon-Zeder (Cedrus libani) gehört zu den berühmtesten Baumarten des östlichen Mittelmeerraums. Dieses in Frankreich gewonnene und grob geschnittene Zedernholz wird als aromatisches Räucherholz angeboten. Die Holzstücke lassen sich gut dosieren und eignen sich besonders für die klassische Räucherung auf Kohle.
Cedrus libani ist ursprünglich in den Gebirgsregionen des östlichen Mittelmeerraums beheimatet, insbesondere im Libanon, in Syrien und in der Türkei. Das für dieses Produkt verwendete Holz stammt hingegen aus Frankreich, wo die Libanon-Zeder ebenfalls kultiviert wird.
Die Libanon-Zeder besitzt eine aussergewöhnlich lange Kulturgeschichte. Ihr Holz war bereits in der Antike wegen seiner Beständigkeit und seines aromatischen Charakters begehrt. Die Phönizier nutzten Zedernholz unter anderem für den Schiffbau, und auch im Alten Ägypten fand es vielfältige Verwendung. In biblischen Überlieferungen spielt die Libanon-Zeder ebenfalls eine bedeutende Rolle; besonders bekannt ist die Verwendung von Zedernholz beim Bau des Tempels Salomos in Jerusalem.
Über seine praktische Verwendung hinaus besass Zedernholz im Alten Orient auch eine symbolische und rituelle Bedeutung. Historische Überlieferungen erwähnen Zeder im Zusammenhang mit Räucherungen und Opfergaben. Bis heute ist die Libanon-Zeder ein starkes kulturelles Symbol und erscheint als Wahrzeichen auf der Flagge des Libanon.
Beim Räuchern entwickelt die Libanon-Zeder einen warmen, weichen und ausgeprägt holzigen Duft mit leicht würzigen, balsamischen und dezent pudrigen Nuancen. Das Aroma wirkt rund und angenehm trocken, ohne die besonders scharfe, bleistiftartige Holznote, die man mit manchen amerikanischen Zedern- und Wacholderhölzern verbindet.
Geben Sie eine kleine Menge der geschnittenen Zedernholzstücke auf eine vollständig durchgeglühte Räucherkohle. Das Holz beginnt relativ schnell zu verglimmen und setzt dabei seinen warmen, holzigen Duft frei. Am besten zunächst sparsam dosieren und bei Bedarf etwas Holz nachlegen.
Die Libanon-Zeder kann pur verräuchert oder mit anderen Hölzern, Kräutern und Räucherharzen kombiniert werden. Verwenden Sie immer ein geeignetes hitzebeständiges Räuchergefäss und lassen Sie glühende Räucherkohle niemals unbeaufsichtigt.
Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können Farbe, Form und Grösse der Holzstücke variieren.
