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Gummi Arabicum Pulver ist fein gemahlenes, weisses Gummi arabicum aus Sudan. Es wird aus dem natürlichen Pflanzengummi von Acacia senegal gewonnen und ist auch unter der Bezeichnung E414 bekannt. In dieser fein pulverisierten Form besitzt es eine helle, nahezu mehlartige Konsistenz.
In der Räucherwerkherstellung wird Gummi arabicum vor allem als natürliches Bindemittel verwendet. Mit Wasser angerührt entwickelt das Pulver seine bindenden Eigenschaften und kann dabei helfen, fein gemahlene aromatische Bestandteile zu einer formbaren Masse zu verbinden.
Dadurch eignet es sich insbesondere für die Herstellung eigener Räucherkegel und anderer geformter Räuchermischungen. Die feine Pulverform lässt sich gleichmässig mit gemahlenen Harzen, Hölzern, Kräutern und anderen pulverisierten Räucherstoffen vermengen.
Gummi arabicum ist im Gegensatz zu klassischen aromatischen Räucherharzen wie Weihrauch, Myrrhe oder Benzoe nicht in erster Linie wegen eines eigenen intensiven Duftprofils interessant. Bei der Herstellung von Räucherwerk liegt sein besonderer Nutzen vielmehr in seiner Funktion als pflanzliches Bindemittel.
